Medisterpølse

Halv grove. 400g pr.pakke, kr. 222,50,- pr.kg

PrisNOK89,00 inkl. mva.
  • Produktinfo
  • Innholdsfortegnelse

Våre medister er utviklet på pølsemakerens barndomsminner.

Han vokste opp på Løten og tyvspiste mange medisterpølser i lefse sammen med bestemor. Hun kjøpte medisterfarse på samvirklaget som laget sin egen farse. Pølsene smaker mildt av muskat og sort pepper.

Medisterpølse er en pølse laget av en farse av kjøtt og fett fra svin, såkalt medisterfarse, stoppet i svinetarmer. Fettandelen kan tradisjonelt være opptil 25%.

Ordet kommer fra en kombinasjon av met og ister, som respektivt betyr svinekjøtt og isterfett. Oppskriften ble først skrevet ned i en svensk kokebok fra tidlig på 1500-tallet. Siden den gang har oppskriften forandret seg ved at kjøttfyllet før ble håndkuttet, mens det nå blir maskinkvernet, noe som gir medisteren en annen tekstur.

Farsen blir vanligvis krydret med allehånde, kryddernellik, ingefær, salt og pepper.

I Norge er medisterpølse en del av julematen, og serveres gjerne sammen med den tradisjonelle juleribben.

Våre medisterpølser er ferdig kokt og trenger bare litt steking i panne før servering.

Snitt gjerne pølsene før steking.

Ingredienser: Svin- og oksekjøtt(78%), vann, potetmel, salt, muskatnøtt, sort pepper, nellik. Storfetarm.

Pølsene er gluten- og laktosefrie og uten tilsetningsstoffer.

Kjølevare 0-4 grader