Pancetta

Ca 300g pr pakke. Pr kg 398,-

PrisNOK119,40 inkl. mva.
  • Produktinfo
  • Innholdsfortegnelse

Pancetta er et italiensk bacon som tradisjonelt ikke er røkt, men konservert med salt, pepper og krydder.
Vi lager pancetta av tynnribbe som først saltes, før vi gnir inn pepper, hvitløk, krydder og urter. Vi henger så opp til tørking og modning og tar tiden til hjelp for å få smaken og konsistensen perfekt. Hvor lang tid varierer litt, men dette tar noen uker å få til. Denne prosessen gir en karakteristisk smak slik en pancetta skal ha, og en mer utfyllende smak enn vanlig bacon.
Her bruker vi heller ingen tilsetningsstoffer og har veldig lavt vanninhold og derfor blir den knallsprø.
Dette må bare prøves!


Pancetta passer utmerket sammen med egg, til topping i supper, på leverpostei eller bare til å knaske på.

Ingredienser: Svinekjøtt, salt, pepper, hvitløk, krydder, urter.

Kjølevare 0-4 grader.