Tørrmodnet svinenakke

Tørrmodnet i minimum 2-3 uker. Pr kilo 189,- Da vi stykker for hånd kan stykkene variere mellom 150-200g. En pakke på ca 400g vil inneholde to kjøttstykker, som er nok til to - tre middagsporsjoner.

PrisNOK75,60 inkl. mva.

Produktinfo

Svinenakke er etter vår mening blant de beste stykningsdelene på grisen. Den har bra med marmorering i kjøttet, som setter ekstra god smak!

Nakkene blir selektert ut fra slakteriet, slik at vi får de som er fine og bra med fett.

Deretter blir kjøttet modnet i kjølerom 2-3 uker. Der både temperaturen og luftfuktigheten blir passet på, for å få et perfekt resultat.

Ved tørrmodning modner man kjøttet uten emballasje, slik at vesken fra kjøttet fordamper, og man får en dypere og kraftigere smak.