Tørrmodnet entrecote

Tørrmodnet i minimum 3-6 uker. Pr kilo 599,- Da vi stykker for hånd kan stykkene variere mellom 150-200g. En pakke på ca 400g vil inneholde to kjøttstykker, som er nok til to - tre middagsporsjoner.

PrisNOK239,60 inkl. mva.

Produktinfo

Vårt tørrmodnede kjøtt blir i første omgang nøye valgt ut fra slakteriet, slik at vi bare får kjøtt som har god marmorering.

Deretter blir kjøttet modnet i kjølerom. Der både temperaturen og luftfuktigheten blir passet på, for å få et perfekt resultat.

Ved tørrmodning modner man kjøttet uten emballasje, slik at vesken fra kjøttet fordamper, og man får en dypere og kraftigere smak.